Autor: nordiccon

McDonalds will sich angesichts des weltweiten Umsatzrückgangs neu profilieren

Die internationale Fast-Food-Ikone McDonald’s wurde im Mai 75 Jahre alt, aber es gibt wenig zu feiern. Das von Richard und Maurice McDonald am 15. Mai 1940 in San Bernardino, Kalifornien, gegründete Fast-Food-Restaurant blühte schnell auf und hat mittlerweile über 36.000 Geschäfte auf der ganzen Welt. Trotz dieses Erfolgs wurde die McDonald’s Corporation in den letzten 20 Jahren zunehmend von Unternehmen, Politikern, Umweltaktivisten, Medien und Verbrauchern kritisiert.

Im Jahr 2001 veröffentlichte der Journalist Eric Schlosser Fast Food Nation und machte auf zweifelhafte Branchenpraktiken aufmerksam. Es folgte Morgan Spurlocks Dokumentarfilm Super Size Me aus dem Jahr 2004, der eine Generation erschreckte. In einer gesundheitsbewussten Welt sind die Verbraucher zunehmend skeptisch gegenüber Fast Food, und dieses Desinteresse wird die Schließung von 700 McDonald’s-Geschäften in den USA, Japan und China bedeuten. Diese Nachricht wird durch einen Rückgang der Umsätze in den USA um 2,6 Prozent und in Asien und Afrika um 8,3 Prozent verschlechtert. Kann McDonald’s angesichts des steigenden Drucks dieses Defizit beheben, da die Verbraucher der Gesundheit Priorität einräumen?

Probleme in asiatischen Märkten
Die Probleme von McDonalds waren in Asien am deutlichsten sichtbar. Gruselige und bizarre Nachrichten haben den Westen erreicht und die Probleme des Unternehmens verschärft. Vor der Globalisierung war McDonald’s in Asien ein Erfolg geworden. Die japanische Marke hat sogar bekannte Rezepte wie Tintenfischtinten-Burger-Brötchen auf eine unverwechselbare Art und Weise verfeinert.

Jüngere Generationen in Asien haben sich besonders für McDonalds interessiert, und in der Presse sind „Pommes-Frites-Partys“ ausführlich dokumentiert. Während der Begeisterung im Jahr 2012 berichtete Kotaku: „Als der [Pommes-Frites] -Verkauf Anfang dieses Monats begann, lud ein Twitter-Nutzer Fotos von 23 Bestellungen von großen Pommes-Frites hoch, die dann in Tabletts abgeladen wurden. Diese Tabletts wurden zum Futtertrog für Kinder, um mehr als 13.000 Kalorien zu verschlingen. “

Eine Reihe von Katastrophen der letzten Zeit hat die öffentliche Meinung erheblich verändert. Nach der Entdeckung eines menschlichen Zahns in einer Pommes-Frites-Schachtel in Osaka wurden in Japan zwei weitere Fälle von Lebensmittelkontamination gemeldet: Vinylstücke in einem Hühnernugget und ein Stück Plastik in Eiscreme. Ende 2014 war der Markt in China von Medienberichten überwältigt, in denen hervorgehoben wurde, dass der Lebensmittelanbieter Shanghai Husi Food Co. Burger und Hühnernuggets mit ranzigem Fleisch beliefert hatte.

Zusätzlich zu diesen Problemen, und zwar ziemlich bizarr, wurde Japan Ende 2014 von einem Pommes-Frites-Mangel heimgesucht. Dies führte zu einer Rationierung, die erst endete, als 2.600 Tonnen Kartoffeln aus den USA verschifft und per Luftfracht befördert wurden (im Mai 2015 wurde gemeldet, dass 10.000 Tonnen Butter aufgrund von Engpässen importiert werden, obwohl dies nichts mit McDonalds zu tun hat).

Aufgrund dieser anhaltenden Probleme muss McDonald’s in Japan einen operativen Verlust von 210 Millionen US-Dollar hinnehmen. Dies ist das siebte Jahr in Folge, in dem Geschäfte geschlossen werden und die öffentliche Meinung in den osteuropäischen Märkten insgesamt nachlässt.

Probleme in westlichen Märkten
Die Verbraucher werden zunehmend gesundheitsbewusster und bringen Fast-Food-Ketten in eine schwierige Position. Sie müssen sich an Kunden richten, die nach den Komfortnahrungsmitteln suchen, nach denen sie sich sehnen, und sich gleichzeitig an die Anforderungen einer Welt anpassen, die nach gesünderen Optionen sucht.

Neben den sich ändernden Verbrauchererwartungen gab es noch andere Probleme. Umweltinitiativen, Politiker und Prominente haben Fast Food in den letzten zehn Jahren offen kritisiert. Diese Verschiebung in Richtung gesündere Zeiten wurde in diesem Jahr treffend demonstriert, als die amerikanischen Medien Hillary Clintons Besuch bei einem Chipotle während eines Wahlkampfs in Iowa aufnahmen, während Mr. Clinton zwei Jahrzehnte zuvor einen McDonald’s besucht hatte.
Auch die Marketingkampagnen sind ins Stocken geraten, und die Social-Media-Strategien wurden von McDonalds scheinbar immer größer werdender Gruppe von Demonstranten ins Lächerliche gezogen. Schlimmer noch, neue Lebensmittel werden einfach ignoriert. Im Jahr 2013 wurden an 14.000 Standorten in den USA frittierte Hähnchenflügel auf die Speisekarte gebracht. Trotz des grassierenden Marketings war das Produkt eine Katastrophe und 10 Millionen Pfund Hühnchen wurden nicht verkauft.

Angesichts dieser wachsenden Zahl von Problemen ist es nicht verwunderlich, dass McDonalds-Aktien um 5 Prozent gefallen sind. Im Jahr 2014 kündigte das Unternehmen an, bis zu 20 Milliarden US-Dollar in bar an Investoren zurückzugeben. Gleichzeitig werden die Kosten gesenkt, indem Mitarbeiter entlassen und Geschäfte geschlossen werden.

Konsolidierungsversuche

Diese Themen werden nicht hervorgehoben, um darauf hinzuweisen, dass McDonalds stetig in Vergessenheit gerät. Das Unternehmen hat bereits zuvor schlechte Situationen gemeistert und sogar Spurlocks verdammten, von Oscar nominierten Dokumentarfilm Super Size Me überwunden.

In einer kämpferischen offiziellen Pressemitteilung vom 4. Mai gab das Unternehmen eine Absichtserklärung ab. Steve Easterbrook, President und Chief Executive Officer, erklärte: „Wenn wir McDonalds Zukunft als modernes, fortschrittliches Burgerunternehmen gestalten wollen, haben wir drei Prioritäten: Das operative Wachstum vorantreiben, die Aufregung unserer Marke wieder aufleben lassen und finanziellen Wert freisetzen.“

Der Plan sieht eine neue Organisationsstruktur über die Marktsegmente in den USA, den internationalen Leitmärkten und den wachstumsstarken Märkten (China, Italien, Polen und Russland – ironischerweise könnte letztere bestimmte Burger aus gesundheitlichen Gründen verbieten) vor. und grundlegende Märkte.

Parallel zu dieser Reform wird das Refanchising auf globaler Ebene beginnen, um neue Zielgruppen anzusprechen und etablierte Kunden zu gewinnen, die möglicherweise defekt sind. Auf diese Weise werden rund 3.500 Restaurants einer umfassenden Überholung unterzogen, und eine neue Marketinginitiative hofft, Kunden in diese Geschäfte zu locken. Die Rückkehr der Hamburglar wurde von der Zeit nicht als „bizarr“ bezeichnet, obwohl das britische Broadsheet „The Guardian“ für einen Geniestreich hält.

Easterbook schloss mit einer optimistischen Aussage: „Während wir uns weiterhin bemühen, die Geschäftsdynamik durch unseren Turnaround-Plan wiederzugewinnen und den Umsatz in unseren mehr als 36.000 Restaurants auf der ganzen Welt zu verbessern, spiegelt unsere aktuelle Leistung den anhaltenden Druck des Geschäfts wider, von dem wir erwarten, dass er anhält durch mindestens die erste Jahreshälfte. Wir ergreifen entschlossene und notwendige Maßnahmen, um grundlegende Verbesserungen im Geschäft voranzutreiben. “

McDonalds plant eindeutig, sich wieder auf die Strecke zu begeben, aber das Unternehmen bleibt in Bezug auf sein ungesundes Image, das weiterhin so stark kritisiert wird, merkwürdig zurückhaltend. Um die Goldenen Bögen zu retten, braucht es möglicherweise viel mehr als eine Salatoption auf der Speisekarte.

Was ist eine Franchise?

Was ist eine Franchise? Für angehende Unternehmer ist ein Franchise Unternehmen eine Geschäftsmöglichkeit für Selbstständige.

Sie gründen Ihr eigenes Unternehmen unter einer etablierten Marke mit Beratung und Unterstützung in allen Bereichen, vom Marketing über die Finanzplanung bis hin zur Personalabteilung.

Für Kleinunternehmer ist Franchising eine Möglichkeit, schneller und kostengünstiger zu expandieren als die Eröffnung weiterer Filialen, indem Personen (Franchisenehmer) das Recht eingeräumt werden, ihr eigenes Geschäft unter Ihrer Marke und Ihren Systemen zu führen. Rechtliche Garantien sind vorhanden, um die Markenkontrolle, -konsistenz und -schutz aufrechtzuerhalten.
Wie funktioniert es?

Franchising ist wie ein Business Blueprint. Die Idee ist, dass der Franchisegeber (ursprüngliches Unternehmen) den Prozess des Markenaufbaus durchlaufen, Kundenbindung gewonnen und durch Erfahrung gelernt hat, das Unternehmen zu vergrößern.

Franchising zeigt jemand anderem, wie man diesen Erfolg reproduziert. Dominos oder Subway haben eine nachgewiesene Erfolgsbilanz. Wenn Sie an diesen Orten in Großbritannien jemals Lebensmittel bestellt haben, wurde das von Ihnen verwendete Geschäft von einem Franchisenehmer und nicht von einer Unternehmensmarke geführt. Sie sind für das Personal und die Produkte verantwortlich, arbeiten jedoch mit einer größeren Marke.

Viele andere bekannte Marken, wie Clarks Shoes, Thorntons, O2, Water Babies, Marston’s, Toni & Guy und McDonald’s, sind ganz oder teilweise franchisiert. Es gibt auch eine Reihe wachsender Unternehmen in nahezu allen Branchen, von Fitnessstudios über Sportunterricht und Haustierpflege bis hin zu Haarpflege, Autopflege und Gesundheitspflege.
Franchisenehmer zahlen eine Gebühr für den Start ihres Geschäfts und danach monatliche Gebühren (in der Regel ein Prozentsatz des Umsatzes, aber ein Aufschlag auf die gelieferte Ware oder eine Pauschalgebühr sind andere Optionen).

Dafür erhalten sie bei Bedarf eine umfassende Erstausbildung und laufende Unterstützung durch den Franchisegeber. Unabhängig von der Situation, in der sich ein Franchisenehmer befindet, kann er sich an die Zentrale wenden – ebenso wie an alle anderen Franchisenehmer im Netzwerk -, um Ratschläge aus der Praxis zu erhalten und Hilfe bei der Bewältigung einer Herausforderung zu erhalten.
Wir erklären, was ein Franchise-Unternehmen ist

Wenn der Franchisenehmer bereit ist, kann er sein Geschäft an einen vom Franchisegeber genehmigten Käufer verkaufen, um einen Vermögenswert für die Zukunft zu schaffen und sich selbstständig zu machen.
Was sind die Kriterien für das Franchising eines Unternehmens?

Um Franchise zu erhalten, muss Ihr Unternehmen auf einer fundamentalen Ebene:

    Bewährt – keine Idee, aber nachweisbarer Erfolgsnachweis
    Profitabel – auf ausreichendem Niveau für Franchisegeber und Franchisenehmer
    Lernfähig – Es hat keinen Sinn, ein Unternehmen zu franchisieren, das nur von drei Personen betrieben werden kann
    Übertragbar – geeignet für verschiedene Regionen (ein Surfshop in Leicester ist kein guter Plan)

Sie werden auch eine großartige Marke und eine gewisse Differenzierung in Ihrem Markt brauchen. Und es ist wichtig, dass Ihr Unternehmen langfristig attraktiv ist, anstatt nur eine vorübergehende Modeerscheinung zu sein.
Warum Franchise-Unternehmen?

Zu den weitreichenden Vorteilen gehören:

Schnellere Expansion

Wenn darauf geachtet wird, das Franchise von Anfang an richtig einzurichten, kann das Wachstum so schnell sein wie die Zeit, die benötigt wird, um Franchise-Nehmer für das Wachstum zu finden, an Bord zu halten und richtig zu unterstützen

Geringerer Kapitalaufwand

Sobald das Modell etabliert ist, erfolgt die Expansion hauptsächlich durch die Investition von Franchisenehmern, was bedeutet, dass das Wachstum viel weniger kostet

Schlankere laufende Kosten

Ein Franchise-Hauptsitz unterstützt sein Netzwerk von Geschäftsinhabern durch ein Team von Mitarbeitern. Franchise-Nehmer beschäftigen jedoch die Mitarbeiter jeder Filiale, führen Konten und so weiter

Bessere Leistung

Da sie ein berechtigtes Interesse an dem Unternehmen haben, werden Franchisenehmer alles tun, um erfolgreich zu sein, im Gegensatz zu Managern, die unabhängig davon weitgehend gleich belohnt werden. Einzelhändler verzeichneten nach der Umwandlung eines eigenen Geschäfts in ein Franchise-Unternehmen ein Umsatzwachstum von bis zu 30 Prozent

Stärke in Zahlen

Die besten Franchisemarken sind diejenigen, die Franchisenehmer erfolgreich als ein kollaboratives Netzwerk von Geschäftsinhabern integrieren und dabei die beträchtliche Kraft des geteilten Know-hows, der Erfahrung und der Ideen einer Gruppe nutzen, die in die gleiche Richtung strebt.
Wie funktioniert die Beziehung legal?

Ein Franchisevertrag zwischen dem Franchisegeber und dem Franchisenehmer wird unterzeichnet, sobald beide Parteien davon überzeugt sind, dass es das richtige Spiel ist. Das ist sehr wichtig – der Beitritt zu einem Franchise-Unternehmen sollte ein Zwei-Wege-Due-Diligence-Prozess sein, bei dem Zeit und klare Köpfe erforderlich sind. Selektivität ist auf beiden Seiten entscheidend für den Erfolg.

Die Vereinbarung ist ein rechtsverbindlicher Vertrag, der die Rechte und Pflichten beider Parteien regelt. Für Franchisenehmer ist es wichtig, dass sie sich vor der Unterzeichnung von einem Franchise-Anwalt überprüfen lassen.

Die meisten haben das Recht auf Verlängerung für einen Zeitraum von fünf Jahren, einige Franchise-Unternehmen bieten jedoch Verträge mit einer Laufzeit von zehn Jahren oder sogar länger an. Die Dokumente können langwierig sein, wobei Klauseln nahezu jeden Aspekt der Beziehung vom Start bis zum eventuellen Verkauf abdecken.

Für Franchisegeber schützt dieses Dokument ihr geistiges Eigentum, ihr Geschäftsmodell und ihre Marke vor Missbrauch. Außerdem enthält es ein Betriebshandbuch, in dem die täglichen Geschäftsabläufe des Franchisenehmers beschrieben sind.
Was sind die Vorteile eines Franchisenehmers?

    Jemand anderes hat die Probezeit (und die damit verbundenen Kosten) für den Aufbau und das Wachstum des Unternehmens durchlaufen. Sie sollten mit dem belassen werden, was sich als wirksam erwiesen hat
    Statistisch bessere Erfolgsaussichten für Selbständige: Jährliche Ausfallraten von Franchisenehmern liegen unter 5 Prozent, und rund 90 Prozent geben die Rentabilität an
    Sichern Sie sich alle Aspekte des Geschäftsbetriebs von erfahrenen Mitarbeitern
    Zugang zu Technologie, die ein unabhängiger Anbieter aufgrund von Skaleneffekten nicht nutzen würde
    Teil einer größeren Marke zu sein, die Anerkennung, Loyalität und Erwartungen weckt
    Geteilte Erfahrung und Know-how, sowohl vom Franchisegeber als auch von anderen Franchisenehmern.

Was ist mit den Nachteilen?

    Es gibt Systeme, die befolgt werden müssen. Wenn Sie auf der Suche nach völliger Unabhängigkeit sind, ist Franchising nichts für Sie
    Richtlinien und Verfahren werden vom Franchisegeber festgelegt und müssen eingehalten werden
    Sie zahlen dem Franchisegeber laufende Gebühren
    Ihr Unternehmen firmiert unter derselben Marke wie andere, was bedeutet, dass sie es möglicherweise beschädigen.

Was ist am Franchising eines Unternehmens beteiligt?

Franchising findet nicht über Nacht statt. Es erfordert viel Zeit und Kapital, um es von Anfang an richtig zu machen.

Ein gutes Franchise-Modell ist auf jedes Unternehmen zugeschnitten. Templates oder Boilerplates können Ihre Marke ernsthaft schädigen und sollten unter allen Umständen vermieden werden. Dies gilt insbesondere für die Franchisevereinbarung, die den Kern des Schutzes für die Marke darstellt, der Sie Blut, Schweiß und Tränen zum Wachsen gegeben haben. Versuchen Sie nicht, damit Ecken zu schneiden.

Das heißt, es gibt gemeinsame Schritte im Franchising. Sie enthalten einen detaillierten Geschäftsplan; Sicherstellen, dass IP-Schutz und Marken vorhanden sind; einen Franchise-Anwalt mit der Ausarbeitung einer Vereinbarung beauftragen; Erstellung eines Betriebshandbuchs, das die tägliche Geschäftstätigkeit der Franchisenehmer abdeckt; ein umfassendes Schulungsprogramm für neue Franchisenehmer; eine Marketingstrategie zur Suche und Rekrutierung von Franchisenehmern; und schließlich eine Pilot-Franchise mit einem Franchisenehmer-Outlet einzurichten, um das Modell zu verfeinern, bevor Sie es auf den Markt bringen.

Franchise-Entwicklungsberater können bei einigen oder allen Prozessen behilflich sein und bieten häufig ein kostenloses Erstgespräch an, um die Rentabilität zu besprechen. Es ist wichtig, den richtigen Rat eines von der British Franchise Association (BFA) akkreditierten Beraters einzuholen. Er hat sein Verständnis für bewährte Praktiken unter Beweis gestellt und kann nachweislich bei der Unterstützung von Franchise-Unternehmen mitwirken.